酒店餐廳設(shè)計(jì)室內(nèi)裝修注意細(xì)節(jié)

　　酒店經(jīng)營(yíng)住宿只是其中一部分，而另一服務(wù)得說(shuō)說(shuō)餐飲了，酒店為擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)和滿足顧客需求，可以說(shuō)餐飲是非常重要的一部分。酒店在對(duì)餐飲設(shè)計(jì)上需要注意什么，顧客需求能否得到酒店滿足。

　　酒店餐飲涉計(jì)/中餐、西餐、宴會(huì)廳、包房、早餐廳

　　在酒店餐廳經(jīng)營(yíng)中也是比較常見(jiàn)的一些餐飲，早餐廳算其中一個(gè)，也是許多酒店服務(wù)的環(huán)節(jié)。而在好一些的酒店亦是星級(jí)酒店，一般就會(huì)有宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳等，對(duì)于這部分餐飲的經(jīng)營(yíng)，星級(jí)酒店有一些優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。以星級(jí)酒店而言以西餐廳服務(wù)，它不僅是有較好的用餐環(huán)境，從廚師到服務(wù)到食材很多還是比較有保障。

　　酒店而言一般西餐廳會(huì)放在酒店的中上層，很多周?chē)h(huán)境會(huì)盡收眼底，有能力給顧客一個(gè)好的用餐環(huán)境。其次是酒店的中餐及包房，酒店包房和宴會(huì)廳國(guó)內(nèi)在用餐上基本是中餐為主，宴會(huì)廳基本上是宴席慶典為主，而包房多是家宴朋友聚會(huì)居多。

　　酒店動(dòng)線規(guī)劃

　　在酒店餐飲的設(shè)計(jì)上，注意酒店流線的規(guī)劃與室內(nèi)的布置，酒店如西餐廳會(huì)涉及點(diǎn)餐、取餐、酒水等服務(wù)，在服務(wù)中如何避免員工流動(dòng)與顧客流動(dòng)避開(kāi)，在設(shè)計(jì)需要做好考量。及餐廳衛(wèi)生間所設(shè)計(jì)的位置，在服務(wù)中偶爾難免會(huì)遇上地面出現(xiàn)油漬，這些在設(shè)計(jì)中可否能有效的措施及方案。

　　室內(nèi)所需設(shè)備

　　以西餐餐飲空間所使用設(shè)備，含有：收銀機(jī)、酒吧吧臺(tái)、咖啡機(jī)、茶水機(jī)、廚師服務(wù)臺(tái)等，空間所使用的燈及油煙處理設(shè)備，這些餐飲設(shè)備所用的位置及規(guī)劃。

　　環(huán)境空氣

　　在酒店用餐環(huán)境中很難保證空間空氣清新，像中餐及西餐食物所含的味道還是很重的，如何保證餐后空間氣味能盡快散去，與我們酒店的所涉的風(fēng)控系統(tǒng)有關(guān)系?，F(xiàn)如今酒店會(huì)配有新風(fēng)系統(tǒng)，作用可以有很大的除味效果。

　　安全健康私密性

　　酒店空間使用安全是首位，酒店需要提供一個(gè)安全健康的空間，在酒店中一些宴會(huì)廳不會(huì)經(jīng)常用到，在選擇裝修材料上使用不好，則會(huì)有刺鼻氣味很難保證康健使用。酒店包間的私密性，很多會(huì)有家宴需要保證一個(gè)氛圍，及用餐的私密性空間。

標(biāo)簽：酒店設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)

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